Risalah seminar nasional pengawetan makanan dengan iradiasi, jakarta, 6 8 juni 1983 sistem penyimpanan dan perawatan kualitas bahan pangan di badan urusan logistik mulyo sidik, dan hariyadi halid abstrak abstract sistem penyimpanan dan perawatan kualitas bahan pangan di badan urusan logistik. Sampai saat ini sumber iradiasi yang banyak digunakan dalam pengawetan pangan adalah 60co dan 7cs. Pada proses pengawetan bahan pangan dengan iradiasi berenergi tinggi yang dikenal dengan radiasi pengion, karena dapat menimbulkan ionisasi pada materi yang dilaluinyan maha 1996. Siaran persperingatan publik badan pom dukung penuh upaya pemerintah provinsi g. Iradiasi pangan iradiasi gamma pangan mengurangi menghilangkan ancaman pembusukan kontaminasi pangan. Percetakan negara no 23 jakarta pusat 10560 indonesia. Diversifikasi dan hilirisasi produk pertanian, perkebunan, peternakan, dan perikanan. Iradiasi pangan aplikasi dalam produk buahbuahan oleh. Beberapa keunggulan iradiasi produk pangan antara lain dapat dilakukan pada bahan pangan dalam kemasan. Kebutuhan pangan manusia pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau pembuatan. Yo g i a g u st in a n o rma m a h a ra n i m if ta k h a sc h afa ilma h s h e lma wa rd a h a.
Bahan pangan merupakan materi yang mudah rusak perishable. Download as ppt, pdf, txt or read online from scribd. Indonesia 1 pangan masuk wajib memenuhi syarat 2 dilarang memasukkanmengedarkan pangan yg tdk memenuhi syarat 3 ada 3 syarat bagi pangan yg masuk ke indonesia. Download ppt peraturan kepala badan pom pendaftaran. Aug 23, 20 ketentuan keamanan panganketentuan keamanan pangan meliputi. Dengan sifat yang mudah rusak, maka bahan pangan mempunyai masa simpan yang terbatas. Pangan iradiasi direktorat registrasi pangan olahan. Topik pengertian iradiasi prinsip iradiasi syarat iradiasi faktor yang mempengaruhi proses iradiasi cara pengolahanpengawetan melalui proses iradiasi kelebihan dan kekurangan teknik iradiasi label pangan iradiasi 3. Radioaktivitas dan sinar pengion yang berkaitan adalah sinar alfa,beta,dan gamma. Materi keamanan pangan pjas authorstream presentation. Iradiasi gamma merupakan salah satu teknologi pengolahan pangan yang bertujuan untuk menurunkan jumlah mikroba patogen dengan merusak dna pada. Prinsip iradiasi pangan pada pengawetan bahan pangan dengan iradiasi digunakan radiasi berenergi tinggi yang dikenal dengan nama radiasi pengion, karena dapat menimbulkan ionisasi pada materi yang dilaluinya maha, 1981.
Iradiasi untuk pengawetan pangan secara teknis tidak diragukan lagi manfaatnya aplikasi iradiasi pada pangan antara lain untuk kontrol serangga pada rempah, buah dan sayur, menghambat pertunasan pada kentang, bawang dan inaktivasi sel vegetatif. Download ppt kebijakan pangan dan ketahanan pangan nasional. Bagian kelima irradiasi pangan pasal 10 1 fasilitas iradiasi yang digunakan dalam kegiatan atau proses produksi pangan untuk diedarkan harus terlebih dahulu mendapatkan izin pemanfaatan tenaga nuklir. Iradiasi merupakan salah satu jenis pengolahan bahan pangan yang menerapkan gelombang elektromagnetik. Jenis iradiasi pangan yang dapat digunakan untuk pengawetan bahan pangan adalah radiasi elektromagnetik yaitu radiasi yang menghasilkan foton berenergi tinggi sehingga sanggup menyebabkan terjadinya ionisasi dan eksitasi pada materi yang dilaluinya. Batasan dan faktorfaktor penentu bud 238 senyawasenyawa pencemar alamiah ine 69 senyawasenyawa. Sinar gamma, sinar x, ultra violet dan elektron yang dipercepat accelerated electron memiliki cukup energi untuk menyebabkan ionisasi. Irda was established by an act enacted in indian parliament known as irda act 1999 and was amended in 2002 to incorporate some emerging requirements as well as to overcome some deficiencies in the entire process. Winner of the standing ovation award for best powerpoint templates from presentations magazine. Semisal adalah sinarx,merupakan salah satu dari bentuk sinar pengion. Uu nomor 18 tahun 2012 tentang pangan indofishtama. Pangan produk rekayasa genetika adalah pangan yang diproduksi atau menggunakan bahan baku, bahan tambahan pangan, danatau bahan lain yang dihasilkan dari proses rekayasa genetika. Peraturan badan pengawas obat dan makanan tentang cara iradiasi pangan yang baik 18 2019. Keanekaragaman pangan berbasis sumberdaya tanaman lokal melalui peran komunitas, perempuan, dan keluarga.
Menurut maha 1985, iradiasi adalah suatu teknik yang digunakan untuk pemakaian energi radiasi secara sengaja dan terarah. Namun ya, engga harus juga kita semuanya yang desain per elemen seorang diri. Keamanan pangan iradiasi merupakan faktor terpenting yang harus diselidiki sebelum menganjurkan penggunaan proses iradiasi secara luas. Iradiasi pangan menggunakan energi elektromagnetik tertentu, yaitu energi dari radiasi. Jenis energi radiasi b erbeda dalam hal panjang gelombang, frekuensi, daya tembus dan dampaknya pada sistem biologis.
Konsep ketahanan pangan menurut undangundang nomor 7 tahun 1996 adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun. Sniid no no sni judul ind judul eng komtek ics status file sni. Pangan olahan tertentu diperuntukan bagi bayi, anak berumur 5 tahun, ibu yang sedang hamil atau menyusui, orang yang menjalani diet khusus, orang lanjut usia dan orang berpenyakit tertentu. Iradiasi merupakan suatu proses fisika yang dapat digunakan untuk mengawetkan dan meningkatkan keamanan bahan pangan. Bahan pangan pada umumnya tidak dikonsumsi dalam bentuk seperti bahan mentahnya, tetapi sebagian besar diolah menjadi berbagai bentuk dan jenis pangan lain. Berita aktual permintaan pangan olahan maupun pangan siap saji m. Dengan mulai dicapainya sa saran swasembada pangan di indonesia, maka langkahiangkah penyelamatan pangan dari. Penggunaan bahan makanan tambahanpenggunaan bahan makanan tambahan 2.
Upaya pengembangan data dilakukam dengan cara imputasi nilai gizi yang belum memiliki nilai atau masih kosong, dengan menggunakan imputed values dan borrowed va. Cemaran biologi bisa berupa bakteri, kapang, kamir, parasit, virus dan ganggang. Download pptpd packages for alpine, alt linux, arch linux, centos, debian, fedora, openmandriva, opensuse, openwrt, slackware, ubuntu. Hasil pangan suatu daerah merupakan komoditas yang sangat penting dan starategis, karena kebanyakan. Adapun, pangan yang wajib mencantumkan label pangan adalah pangan yang telah melalui proses pengemasan akhir dan siap untuk diperdagangkan serta tidak berlaku bagi pangan yang dibungkus. Data pada tabel komposisi pangan indonesia 2017 ini, merupakan pengembangan dari tabel komposisi pangan indonesia tkpi tahun 2009. Pangan olahan yang diproduksi harus sesuai dengan cara pembuatan pangan olahan yang baik. Irradiasi pangan pasal 10 1 fasilitas iradiasi yang digunakan dalam kegiatan atau proses produksi pangan untuk diedarkan harus terlebih dahulu mendapatkan izin pemanfaatan tenaga nuklir dan didaftarkan kepada kepala badan yang bertanggung jawab di. Iradiasi adalah proses aplikasi radiasi energi pada suatu sasaran, seperti pangan. Organism keterangan iradiasi pangan nomor kontrol veteriner nkv untuk rph. Deskripsi matakuliah program studi teknologi pangan. Iradiasi pangan dapat digunakan sebagai pengganti bahanbahan kimia dan pestisida berbahaya yang digunakan dalam pengawetan pangan. Membahas fenomena yang terjadi dalam proses pengolahan pangan berikut unit prosesnya serta kontribusinya dalam penyediaan pangan yang aman, halal, sehat, dan bermutu. A free powerpoint ppt presentation displayed as a flash slide show on id.
Ketentuan keamanan panganketentuan keamanan pangan meliputi. Rekayasa genetik pangan adalah suatu proses yang melibatkan pemindahan gen pembawa sifat dari. Parasit bayak ditemukan di dalam daging babi adalah cacing pita, dapat menjadi sumber kontaminasi pada manusia. Keracunan pangan atau foodborne disease, terutama yang disebabkan oleh bakteri patogen masih menjadi masalah yang serius di berbagai negara termasuk indonesia. Iradiasi pangan adalah metode penyinaran terhadap pangan, baik. In 2017, the ilae released a new classification of seizure types, largely based upon the existing classification formulated in 1981. Teknik pengolahan dan pengawetan bahan nabati dan hewani. Pada gambar tersebut terlihat bahwa sumber radiasi sinar gamma, sinar x dan bekas elektron. Website puslitbang tanaman pangan dituntut terus berupaya meningkatkan pelayanan dibidang informasi yang tergabung dalam beberapa jenis publikasi, diantaranya adalah berita puslitbangtan, buletin iptek tanaman pangan, jurnal penelitian pertanian tana. Pada pengawetan buah apel menggunakan metode iradiasi ada beberapa perubahan sifat fisik, kimia dan biologis namun sangat sedikit. Download template ppt gratis 10 template powerpoint tema powerpoint terbaik gratis semakin bagus desain ppt yang dibuat, maka semakin tinggi tingkat kesuksesan presentasi kamu. Proses iradiasi yang simple tanpa penggunaan aditif kimia. Pada pangan yang dibuat tanpa menggunakan atau hanya sebagian menggunakan bahan alamiah, dilarang menyatakan bahwa pangan seluruhnya dibuat dari.
Sekuestran mengikat logam dalam bentuk ikatan komlpeks sehingga. Aplikasi teknologi iradiasi gamma dan penyimpanan beku pada seafood putri, dkk jurnal pangan dan agroindustri vol. Pembekuan adalah penggunaantemperatur di bawah temperatur beku, biasanya berkisar pada 0 c hingga 60 c. Doc tugas makalah tentang pengolahan makanan awetan dari. Mata kuliah ini mempelajari tentang peran teknologi pangan serta pengantar aspek kimiabokimia pangan, rekayasa dan pengolahanan pangan, mikrobiologi dan bioteknologi pangan.
This entry was posted in artikel and tagged artikel iradiasi pada makanan, contoh iradiasi pada bidang pangan, contoh makanan yang diiradiasi, iradiasi pangan, kelebihan dan kekurangan iradiasi, makanan beku, makanan irradiasi, makanan sehat, pengawetan bahan pangan, perbedaan radiasi dan irradiasi. Ppt keamanan pangan powerpoint presentation free to. Ketentuan umum pangan olahan dalam kemasan eceran wajib memiliki surat. Selain itu pangan harus layak dikonsumsi adalah pangan yang tidak busuk, tidak menjijikkan, dan bermutu baik, serta bebas dari cemaran biologi, kimia dan cemaran fisik. Label pangan iradiasi radura persyaratan nasional dan internasional yang sesuai untuk pelabelan pangan iradiasi. Keterangan pangan olahan yang mengalami perlakuan iradiasi atau menggunakan bahan yang mengalami perlakuan iradiasi, harus melampirkan surat.
Hasil pangan suatu daerah merupakan komoditas yang sangat penting dan. Peraturan ka bpom tentang persyaratan pangan steril komersial standar pangan iradiasi permenkes no. Selain hasil kebijakan yang salah seperti yang disebut di atas, krisis pangan global saat ini, yang mengakibatkan naiknya harga beras beras putih thailand 100%. Teknologi pangan fakultas teknik universitas pembangunan nasional veteran jawa timur pancaran energi melalui suatu materi. Aplikasi iradiasi pada bahan pangan diharapkan dapat. Aplikasi iradiasi dalam teknik pengawetan pangan fungsi. Selain untuk menambah ragam pangan, pengolahan pangan juga bertujuan untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan tersebut. Theyll give your presentations a professional, memorable appearance the kind of sophisticated look that todays audiences expect. Teknologi pascapanen penguatan agroindustri berbahan baku sumber daya lokal. Hal yang membahayakan bagi konsumen bila molekul tertentu terdapat dalam jumlah banyak pada bahan pangan, berubah menjadi senyawa yang toksik, mutagenik, ataupun karsinogenik sebagai akibat dari proses iradiasi.
Itu merupakan gambaran sekilas tentang iridiasi pangan. Jul 30, 2017 label pangan diwajibkan kepada setiap pelaku usaha yang memproduksi pangan di dalam negeri, maupun pelaku usaha yang mengimpor pangan untuk diperdagangkan. Pengawetan makanan dengan menggunakan iradiasi sudah terjamin keamanannya jika tidak melebihi dosis yang sudah ditetapkan, sebagaimana yang telah direkomendasikan oleh faowhoiaea pada. Iradiasi pangan merupakan cara pengawetan makanan dengan menggunakan energy elektromagnetik tertentu. Siaran persperingatan publik intensifikasi pengawasan pangan selama ramadhan d. To submit an update or takedown request for this paper, please submit an updatecorrectionremoval request. Worlds best powerpoint templates crystalgraphics offers more powerpoint templates than anyone else in the world, with over 4 million to choose from. Tugas makalah tentang pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati. Sumber radiasi sel hidup pada bahan pangan dan mikrorganisme eksitasi, ionisasi dan perubahan kimia efek biologis pada sel hidup. Ppt keamanan pangan powerpoint presentation, free download.
Kekeliruan dalam iradiasi menyebabkan bahan pangan mengalami kerusakan sehingga menimbulkan kerugian bagikonsumen, serta tujuan iradiasi tidak tercapai, density produkpangan yang akan di iradiasi mempunyai kaitan erat dengan distribusi dan penyerapan dosis irawati, 2007. Jenis iradiasi ini dinamakan radiasi pengion, contohnya gelombang elektromagnetik b dan a. Iradiasi pangan adalah metode penanganan pangan, baik dengan menggunakan zat radioaktif maupun akselerator untuk mencegah terjadinya pembusukan dan kerusakan, membebaskan pangan dari jasad renik patogen, serta mencegah pertumbuhan tunas. Tikus sangat merugikan karena jumlah bahan yang dimakan, juga kotoran, rambut dan urine tikus merupakan media untuk bakteri serta menimbulkan bau yang tidak enak. Pangan yang berasal dari rekayasa genetikapangan yang berasal dari rekayasa genetika 3. Proses dingin sinar gamma yang efektif dan effisien ke target dna bakteri yang berbahaya, dengan menghancurkan hidupnya atau kemampuannya bereproduksi. Risalah seminar nasional pengawetan makanan dengan iradiasi, jakarta, 6 8 juni 1983 pemanfaatan teknologi radiasi untuk pengawetan makanan mohammad ridwan abstrak abstract pemanfaatan teknologi radiasi untuk pengawetan makanan. Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau. Tempat penyajian cara penyajian prinsip penyajian sampel atau contoh uu no 7 tahun 1996 ttg pangan bab i. Badan pengawas obat dan makanan republik indonesia. Bermacammacam teknik pengawetan dan pengolahan bahan pangan dilakukan untuk memperpanjang marketable life komoditas hasil pertanian di antaranya pengeringan, pembekuan, penggunaan bahan kimia. Kebijakan pangan dan ketahanan pangan nasional ppt.
834 408 671 170 546 565 1057 111 1442 643 545 41 697 375 1456 1148 250 868 726 1379 510 1333 436 461 1207 1184 1028 897 1407 853 455 492 200 1034 829 275 493 1440 1430 666 708 763 648 268